食品用洗涤剂包括哪些-陕西j9com九游会科技有限公司 在食品，饮料，乳品，啤酒等加工生产过程中，为了控制生产过程中产生的细菌，微生物，无机物污垢和有机物污垢，保证食品到消费者手中的安全和生产过程中食品设备的清洁和不被堵塞，保证生产活动顺利进行，食品设备的清洁就显得尤为重要，在清洁这些设备中要使用的就是食品用洗涤剂。下面我们就来简述一下食品用洗涤剂包括哪些产品和具体的作用。

在食品，饮料，乳品，啤酒等加工生产过程中，为了控制生产过程中产生的细菌，微生物，无机物污垢和有机物污垢，保证食品到消费者手中的安全和生产过程中食品设备的清洁和不被堵塞，保证生产活动顺利进行，食品设备的清洁就显得尤为重要，在清洁这些设备中要使用的就是食品用洗涤剂。下面我们就来简述一下食品用洗涤剂包括哪些产品和具体的作用。

食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质。包括手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂和食品工业用（含复合主剂）洗涤剂。根据用途不同，又分为A类和B类，

----------A类产品：可以直接用于清洗食品的洗涤剂。

----------B类产品：用于清洗餐饮具及接触食品的设备，管道，容器，包材的洗涤剂。

A类产品：是指我们在日常生活中接触到的餐具洗洁精，在这里我们主要探讨食品工业用清洗剂B类产品：介绍一下在食品工业生产过程中经常使用到的洗涤剂种类；

1，食品工业碱性清洗剂：成分为NaOH、无机盐类、有机螯合剂、表面活性剂，主要配合苛性碱，对蛋白质分解和油脂有凝聚作用和杀菌作用，适用于严重无机、有机质污染，用于自动洗瓶机，加热处理设备，乳制品、发酵制品、畜产、水产加工装置，加热处理时除去加工设备上的牢固的有机质与无机质的污染物，与螯合剂配合可除去水锈。

2，CIP复合碱性清洗剂：配合Na2CO3、Na3(PO4)2、硅酸钠、三聚磷酸钠等，成分为弱碱性有机及无机盐类、表面活性剂。有分解污物与分散污物的作用及对金属离子的封闭作用，适用于清洗食品加工设备管道，容器，内壁上附着的的脂肪、蛋白质、碳水化合物污垢、浸渍或半自动洗瓶(果汁饮料瓶)等，含氯型碱性清洗剂适用于严重的有机质污染。清洁杀菌一次完成。为了使碱性洗剂的一般表面张力降低，提高浸透性及污物分散性，需加少量表面活性剂。无氯型适用于不锈钢管道，容器。

3，食品工业酸性清洗剂：成分为无机酸，表面活性剂，缓蚀剂等。用于食品设备管道及容器类洗净、主要祛除管道内壁的无机物污垢，如灰尘，水垢，金属残留等，加温冲洗效果更好。

4，CIP复合酸性清洗剂：成分为有机酸、无机酸。有机酸为柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等，无机酸为磷酸类。为表面活性剂。用于除去乳制品、发酵制品机器的乳石;除洗瓶机的水锈;除去严重铁锈、水锈。

客户在选择以上产品时，一定要选择有生产许可证，第三方检测报告，出厂检测报告的产品，并在购买时记得索证，这样既保证了产品的质量，又可以在国家检查中提供所需的资料。